1、原料:
2、红醋,糖,葱、姜、蒜各,酱油,盐,湿淀粉、水,热油。
3、做法:
4、先将锅放在火上,倒入油烧热,下葱姜末煸炒一下;
5、待香味透出后,加入适量水、白糖、约醋及左右酱油,烧开后用水淀粉勾芡,然后倒入菜肴拌均匀或浇在菜肴上,先对成碗汁,在做菜快熟时一起倒入锅内,淋上水淀粉也可;
6、事先大量配制,临用时再加入菜肴内:将锅烧热后,先倒入白醋,白糖,待溶化后,加入盐,蕃茄汁,调和均匀,烧开盛出冷却,即成风味独特的糖醋汁。
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