1、鹌鹑蛋用水洗净后沥干水分，用纸擦干鹌鹑蛋的水分，用筷子将蛋壳敲裂。
2、２、热锅倒入一包盐的三分之二，用铁铲将盐炒热，将鹌鹑蛋平铺在盐上面。
3、３、用剩余的一包多盐盖住鹌鹑蛋，盖上锅盖用小火盐焗钟即可出锅。
