1、粮食就是指五谷，总范畴共有五大种。五谷的介绍如下：
2、平常俗称的五谷所指的五种谷物。五谷，古代有多种不同说法，最主要的有两种：一种指稻，黍，稷，麦，菽；另一种指麻，黍，稷，麦，菽。两者的区别是：前者有稻无麻，后者有麻无稻。古代经济文化中心在黄河流域，稻的主要产地在南方，而北方种稻有限，所以五谷中最初无稻；
3、谷：原来是指有壳的粮食，象稻，稷，黍等外面都有一层壳，所以叫做谷；
4、黍：黍去壳，就是黄米，其子实煮熟后有粘性，可以酿酒，做糕。由于不利于消化，现在也基本上不用黍作为主食了；
5、稷：又称粟，生长耐旱，品种繁多，俗称粟有五彩，有白，红，黄，黑，橙，紫各种颜色的小米，也有粘性小米；
6、麻：麻主要是用来农作生产的，他的茎皮，经沤制可以做绳子，麻衣，麻纸等，很耐用；
7、菽：豆类的总称，然大豆曰菽，豆苗曰霍，小豆则曰荅，豆类制品也是中国百姓们喜欢的食物之一。
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