1、卤鸡胗的方法为：
2、先准备原料：鸡胗、葱、姜、盐、白糖、生抽、老抽、大料、五香粉。把鸡胗反复清洗干净。
3、锅中放入清水，加葱姜，放入鸡胗。烧开后，煮钟即可。
4、将其捞出，再次洗净备用。
5、制卤汁：锅中加适量的水，加盐、白糖、生抽、老抽、大料、五香粉烧开，小火煮制钟左右，放入葱姜。
6、放入备用的鸡胗。
7、烧开后、小火卤制钟左右，即可关火。再浸泡时左右。
8、即可出锅装盘。
9、切片后上桌食用。
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