1、桂鱼汤做法：
2、用料：桂鱼，姜片，葱段，笋片，火腿丝，菠菜，黄酒，细盐。
3、步骤：
4、桂鱼用黄酒和细盐腌渍。
5、姜片放油锅备过。
6、加黄酒，加水后再盛入砂锅，煮开后将鱼放入。
7、大火钟后加笋片，开后转小火。
8、煮钟左右加葱段、火腿丝。
9、再煮钟后加入菠菜即可。
