1、肥羊焯一下水，稍微烫一下。
2、冲凉洗去血沫备用。
3、锅里倒油，倒蒜爆香。
4、加一勺豆瓣酱。
5、再加一大勺辣白菜炒香，翻炒。加水煮至辣白菜出味汤带酸。
6、放少许盐，鸡精胡椒粉调味。
7、金针菇，青菜煮熟。捞出放在碗里备用。
8、倒入羊肉烫一下，然后连汤倒入碗里。酸汤羊肉做好。
