1、沧鱼，也称作平鱼，银鲳，镜鱼。是一种身体扁平的海鱼。刺少肉嫩，富含高蛋白，不饱和脂肪酸。
2、沧鱼身体接近菱形，扁侧，口小，背部青灰色，体两侧银白色，体背小圆鳞，背鳍和臀鳍较长，对称，胸鳍大，无腹鳍，尾鳍深叉形，下叶长于上叶。
