1、一、毛豆鸡蛋橄榄菜：鸡蛋、橄榄菜、毛豆、调和油升、大蒜、红椒、香菜。
2、热锅放油，放入蛋液，凝固后铲成小块，盛出备用。
3、锅中放少许油，放入大蒜、毛豆、红椒和橄榄菜翻炒几下。
4、放入鸡蛋炒两分钟，装入盘中放入香菜即可。
5、二、橄榄菜肉末茄子：茄子、肉末、橄榄菜匙、蒜、姜、料酒、生抽匙、白胡椒粉匙、老抽匙、白糖匙、盐适量。
6、茄子去蒂洗净切成滚刀块，在淡盐水中浸泡钟，然后攥干水分备用。
7、猪肉剁肉末，加入料酒、白胡椒粉、匙生抽抓匀备用。
8、大蒜去皮轻拍、姜去皮切丝。
9、起锅热油，加入肉末炒至变色，加入姜蒜炒出香味。
10、加入茄子、生抽、老抽、橄榄菜，少许清水，炒匀后加盖转小火将茄子煮钟。
11、最后加点盐和白糖炒匀即可。
12、三、土豆橄榄菜：土豆、橄榄菜、盐微量。
13、适量土豆和橄榄菜，土豆切片。
14、匙油翻炒土豆，加入微量的盐。
15、加入清水，煮至汁水半收干。
16、加入橄榄菜，翻炒钟即可。
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