1、一.材料：
2、主料：红薯圈粉、牛腩及牛腩汁、菠菜，酸菜、黄豆、花生；
3、辅料：蒜末、姜末、香菜叶、油辣子、花椒粉半勺、生抽、盐半勺、醋、清水适量。
4、做法：
5、把粉丝用温水泡软，蔬菜洗干净备用；
6、花生和黄豆在锅里炸三分钟；
7、蒜、姜剁成末，油辣子做好，炸香的花生和黄豆、炒香的酸菜备好；
8、炒锅倒入少量香油，烧热后下入姜蒜末、油辣子煸炒出香味；
9、然后倒入牛腩、牛腩汁和清水，调入盐、生抽、醋大火煮沸，把粉丝放入锅里；
10、最后加入焯好水的菠菜即可出锅。
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