1、春卷又名春饼、薄饼，是福州民间流行的传统小吃，历史悠久。
2、春卷是由古代的春饼演化而来的。
3、据古书陈元靓的《岁时广记》中记载：“在春日，食春饼，生菜，号春盘。
4、”清代的《燕京岁时记》也有：“打春，是日富家多食春饼。
5、”可见春日做春饼，食春饼的民俗风情由来已久。
6、现在有关春卷的谚语很多，如“一卷不成春”，“隆盛堂的春卷，里外不是人”等等，春的意思在这里就是春天，有迎春喜庆之吉兆。
7、春卷在我国有着悠久的历史，北方人也称为“春饼”。
8、据传在东晋时代就有。
9、那时叫“春盘”。
10、当时人们每到立春这一天，就将面粉制成的薄饼摊在盘中，加上精美蔬菜食用，故称“春盘”。
11、那时不仅立春这一天食用，春游时人们也带上“春盘”。
12、到了唐宋时，这种风气更为盛行。
13、著名诗人杜甫的“春日春盘细生菜”和陆游的“春日春盘节物新”的诗句，都真实地反映了唐宋时期人们这一生活习俗。
14、在唐代，春盘又叫五辛盘。
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