1、材料：
2、扇贝肉、鸡蛋、葱、盐、花生油升。
3、做法：
4、扇贝用水冲洗，洗去表面的泥沙；
5、再把洗干净的扇贝放入锅中加水，盖住大火煮；
6、至扇贝开口关火；
7、捞出扇贝取肉；
8、鸡蛋打成蛋液，热锅下油，先把鸡蛋滑散盛出备用；
9、锅中留底油，再放入扇贝肉炒香；
10、再放入鸡蛋，葱花，盐大火翻炒出锅即可。
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