1、鸡排是鸡胸肉和淀粉做的。
2、鸡排，是小吃店里很流行的一种油炸类食品，香味可谓是十里飘香。呈米白色，上有“面包渣”似的小面团。里是鸡胸肉片成的肉片，须选上等淀粉将胸片肉与面渣相互结合，再过一遍纯豆油，变成“排”似的鸡胸肉。
3、鸡胸肉洗净后去皮、去骨，横剖到底成一片蝴蝶状的肉片（注意不要切断）备用。
4、将所有材料B放入果汁机中打约混合制成腌汁备用。
5、将作法鸡排放入作法腌汁中，腌渍约钟后捞起、沥干。
6、取作法鸡排放入炸鸡排粉中，以按压方式均匀沾裹上粉备用。
7、热油锅，待油温烧热至时放入作法鸡排炸约钟，至鸡排表皮酥脆且呈现金黄色时即捞起、沥油。
8、食用前撒上适量的孜然粉即可。
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