1、米醋是一种功能性醋，就像糖里面的糖精一样。
2、普通的米醋只有，而米醋的酸性含量为，酸度非常高，是一种高度醋。
3、通常来说，功能性醋是不能直接食用的，食用前必须稀释，而且米醋多用来泡食物，如醋泡蛋、醋泡黑豆等，这些醋泡食品可以中和掉米醋中高浓度的酸，也使得它的营养更好的发挥出来。
4、如醋泡蛋可以防止高血压、糖尿病、动脉硬化极心脑血管疾病，此外，还有美容护肤、杀菌等功效。
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