1、海鲜又称海产食物，是指利用海洋动物作成的料理，包括鱼类、虾类、贝类等等。海鲜主要是针对动物制成的料理为主。
2、狭义上，只有新鲜的海产食物才能称为海鲜，海鲜的分类有：活海鲜、冷冻海鲜。
3、耗儿鱼，学名绿鳍马面鲀，又称马面鱼、象皮鱼、孜孜色、皮匠刀、面包鱼、烧烧鱼、扒皮鱼、羊鱼、老鼠鱼、迪仔、沙猛。
4、分布于太平洋西部。我国主要产于东海及黄、渤海，东海产量较大。其主要渔场和渔期如下：在温台外海、对马海峡和闽东渔场，旺汛期为至翌年。
5、钓鱼岛渔场旺汛期为；舟山渔场和舟外渔场的盛渔期为；在黄海中北部及渤海南部渔期为。
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