1、主料：财鱼一条。
2、辅料：适量的食盐、鸡精、蒜、八角、料酒、老抽、调和油、糖。
3、做法：
4、财鱼杀好洗净，财鱼切片，抹上适量的盐，加上几片姜腌制半小时；
5、八角，姜片，葱花适量；
6、油锅预热，财鱼片放在锅中，中火慢煎，加入些料酒；
7、倒入姜片，葱花等；
8、加入适量的清水，加入老抽、盐，大火烧开，中火慢炖；
9、大蒜适量倒入锅中，加入鸡精，待锅中汤汁粘稠即可。
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