1、吃小龙虾的步骤是拿到小龙虾，首先去掉虾头的壳，挤压虾壳，挤压后去掉虾壳，此时完整的虾肉就呈现在眼前了，小龙虾也称克氏原螯虾、红螯虾和淡水小龙虾。
2、形似虾而甲壳坚硬。
3、成体长约米，暗红色，甲壳部分近黑色，腹部背面有一楔形条纹。
4、幼虾体为均匀的灰色，有时具黑色波纹。
5、螯狭长。
6、甲壳中部不被网眼状空隙分隔，甲壳上明显具颗粒。
7、额剑具侧棘或额剑端部具刻痕。
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