1、用料：蚬子、干辣椒半个、糖、酱油适量、香菜、蚝油、葱姜蒜适量、料酒、豆瓣酱一大勺、精盐两勺。
2、２、准备葱姜蒜，香菜，红干辣椒。
3、３、将水烧开，倒入洗净的蚬子，焯半分钟，盛出重新用清水清洗两遍。
4、４、锅中倒油，然后加入红辣椒，邯郸豆瓣酱两勺，炒出红油，再加入葱姜蒜爆香。
5、５、将蚬子倒入锅中翻炒，加入两勺料酒，一勺耗油，一勺生抽，一勺白糖，一小勺精盐，炒一小会儿再焖两分钟。
6、６、焖好的蚬子会出水，再加入香菜，炒几下即可出锅。
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