1、先把太阳鱼处理干净放生粉、盐、料酒、酱油腌制十分钟左右。
2、生姜去皮切成丝，香葱洗干净切成段备用。
3、起锅热油，油六成热把腌好的太阳鱼放进锅小火煎。
4、一面煎好后翻另一面煎，两面煎好后把生姜放进锅。
5、调制小半碗淀粉水，盖盖子焖至收汁。
6、最后放鸡粉，葱段即可。
