1、吉士粉原味蛋糕
2、食材：低筋粉、鸡蛋、牛腩、细砂糖、食盐、吉士粉。
3、做法：
4、准备两个干净的不锈钢盆，将蛋黄和蛋白分开备用。蛋黄加入细砂糖用手动打蛋器打发至颜色变浅
5、把牛奶加入蛋黄液中搅拌匀，低筋粉过筛加入蛋黄液中搅拌匀备用；
6、蛋白用电动打蛋器低速打至出泡，加入少许食盐和柠檬汁；
7、用低速打发之泡沫略细加入第一次细砂糖，糖分三次加入，每次打发至蛋白的泡沫略细一些就可加下一次糖。加完糖后可以把电动打蛋器开到最大档，蛋白接近硬性发泡的时候改为低速打发几十秒即可；
8、取三分之一打发好的蛋白加入蛋黄糊中搅拌均匀，再把蛋黄糊倒入剩余的蛋白中搅拌匀；
9、加入适量的吉士粉；
10、电饭锅提前加热钟，把搅拌好的蛋糕糊倒入锅中，震出空气放入电饭煲中按煮饭键，时间约钟；
11、跳掉后马上盖上一块湿布时间为钟，跳掉后继续闷钟即可。
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