1、炼乳是一种牛奶制品，用鲜牛奶或羊奶经过消毒浓缩制成的饮料，制作方法如下：
2、选料：选用新鲜全脂乳或脱脂乳；
3、灭菌：在温度为氏度的条件下，预热钟灭菌；
4、加糖：加入占源料乳百分之糖，要选择干燥、洁白、无异味的结晶蔗糖或优质的甜菜糖；
5、浓缩：可利用铝锅浓缩，火力越大越好，并不断地搅和，避免料乳结成薄皮粘锅底。待浓缩到百分之右时停火；
6、冷却：将中已铝锅浓缩的炼乳倒出来，边搅拌边迅速冷却。
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