1、清江鱼鱼刺不多。
2、清江鱼只有一根主刺和连在主刺上的大刺，不像鲤鱼和鲫鱼有很多小刺。
3、它的大刺主要是用来保护内脏，而且很好去除。
4、它的肉质鲜美，比较软，和黑鱼比较相似，但是比黑鱼的营养价值更高、更多。
