1、郡肝是禽类的胃百，一般是指鸡胗、鸭胗。
2、鸡胗，是鸡的砂囊，砂囊又称为肌胃，所以鸡胗属于一种鸡胃。
3、也称作鸡肫、鸡郡肝。
4、鸭肫是鸭的肌胃。
5、鸟类的胃分为腺胃和肌胃。
6、腺胃壁薄，壁细胞分泌胃酸及各种消化酶，用以浸泡、消化食物；肌胃有发达的肌肉壁，内壁覆盖有一层硬的角质膜（中药名叫内金、鸡内金、鸭肫衣），内腔含有一些小砂粒（鸟度类所吞食的），作用类似牙齿，用以磨碎食物。
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