1、穿心莲摘洗干净。
2、将大蒜剁碎，干红辣椒切小段。
3、在一小碗中加入少许生抽、醋、糖、盐，混合均匀。
4、锅中加水烧开后放入穿心莲，烫一下后马上捞出。
5、过凉水后取出沥干。
6、锅中加少许油，加入适量花椒，小火炸香，烧至花椒变成深褐色后，放入干红辣椒，用余热使辣椒变酥，最后加入白芝麻。
7、将沥干的穿心莲加入盆中，加入蒜末、调料汁。
8、加入炸好的花椒辣椒油搅拌均匀即可。
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