1、木薯的热量是卡(焦)。
2、木薯:木薯干物质中绝大部分是淀粉,在鲜薯中淀粉约含,在薯干中约含。木薯块根含氮量少,在至之间,其中左右为非蛋白氮,以亚硝酸和硝酸态氮居多,在氨基酸组成上,赖氨酸及色氨酸相对较多,而缺乏蛋氨酸和胱氨酸。木薯块根粗纤维含量少,脂肪含量低,钙、钾含量高而磷低,含有植酸和少量的维生素C、维生素A、维生素B维生素B
3、木薯最主要的用途是作粮食,在热带地区的发展中国家,木薯是最大的粮食作物。
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