1、腌芒果的做法：
2、青芒果清洗干净,最好挑选硬些的青芒果，如果手感软软的是半熟的果肉已经变黄，这种芒果腌出来软软的不脆，口感不是太好；
3、削皮，可以用水果刀削，也可以用手剥；
4、切成条状薄，尽量粗点，不要太细，容易断；
5、放入盆子或大些的器皿，以便放盐腌制。放盐的目的是把青芒果中的酸涩味腌出来，大概腌时左右，会有许多乳白色的汁液腌出；
6、倒出盐水，用清水冲洗两遍把过多的盐份洗出，沥出水份。放白糖搅拌均匀让糖熔化。
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