1、藕在排骨焯水完毕，排骨与配料加入锅中开始炖之前放。
2、排骨炖藕的做法：
3、准备材料：藕，排骨，盐，生姜，大蒜，香菜，味精，胡椒面；
4、排骨斩开，藕洗净，用刀背拍碎；
5、姜蒜拍碎，香菜洗净，对半切备用；
6、排骨焯水止血捞出，和碎姜入砂锅，小火烧开后下藕入锅；
7、改中火熬钟，去浮末，再改小火熬钟，加盐、胡椒调味；
8、上桌，撒上香菜即成。
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