1、方法一：
2、把青豆洗净；
3、把瘦肉剁碎；
4、锅中烧水，放入青豆煮，捞出沥干水分；
5、锅中放油烧热后下肉碎炒熟；
6、肉碎变色后加入青豆一起炒；
7、加适量盐翻炒；
8、炒至八分熟后放适量水煮；
9、待汤汁收干后，起锅装盘即可。
10、方法二：
11、将青豆剥好洗净；
12、把青红椒洗净后切粒，蒜瓣切粒备用；
13、锅内下油烧热后，放入蒜粒炒香；
14、倒入青豆翻炒，加适量水；
15、撒上适量的盐，盖锅盖焖煮至水烧干；
16、打开盖子后放入辣椒粒，加少许生抽翻炒片刻后，起锅装盘即可。
17、方法三：
18、把剥好洗净后的青豆，用开水煮一两分钟；
19、出锅后把青豆放入凉水备用；
20、准备好配料，把葱切碎，蒜拍碎，小米椒剁碎；
21、把配料放入青豆，加盐，鸡精，糖，醋和香油；
22、搅拌均匀后即可食用。
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