1、猪大肠中含有大量人体必需的钠，锌，钙，磷，钾等微量元素，大肠是猪的内脏器官，猪肠是用于输送和消化食物的，有很强的韧性，还有适量的脂肪，是一种常见的猪内脏副食品。
2、根据猪肠的功能可分为大肠、小肠和肠头，它们的脂肪含量是不同的，小肠最瘦，肠头最肥。猪大肠爆炒最为口味，湘菜一般喜欢爆炒做法，趁热食用非常美味。约每猪肠中的热量是卡。
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