1、准备食材黄辣丁鱼八条、生姜五片、大蒜五瓣、香葱三棵、辣椒酱适量、盐三勺、鸡精一勺、酱油半汤匙；
2、黄辣丁处理干净，在鱼身上划斜刀
3、锅里烧油下黄辣丁；
4、把鱼炸至金黄色捞出；
5、切好姜、蒜、葱；
6、锅里烧油下葱姜蒜和辣椒酱翻炒出香味；
7、加入适量清水煮开，加酱油盐鸡精调味；
8、把炸好的鱼放进锅里炖十分钟；
9、大火收汁即可出锅。
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