1、原料：虾仁，冬瓜 ，鸡蛋三个，猪肉馅适量，香菜，香油l，盐，鸡精，料酒l，水淀粉适量，胡椒粉，葱，姜。
2、烹制方法：
3、将冬瓜切成均匀的粗条，香菜切段，虾仁剁碎和猪肉馅一起放入器皿中，加一个鸡蛋的蛋清，葱姜末，盐，鸡精，料酒，胡椒粉，香油搅拌均匀；
4、取一小碗，打入鸡蛋，加淀粉、盐搅匀，锅热逐个煎成圆薄皮，中间放馅包成饺子状；
5、坐锅点火倒入油，放入葱煸出香味后加适量水，倒入冬瓜，依次加盐，料酒，鸡精，胡椒粉调味，大火烧开后放入饺子煮熟，撒上香菜即可。
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