1、主料：
2、猪五花肉、葱适量、花椒适量、大料适量、桂皮适量、香叶适量、白芷适量、豆瓣酱适量、酱豆腐、甜面酱适量、老抽适量、生抽适量、姜适量、蒜适量、油适量、盐适量。
3、步骤：
4、五花肉焯水，加葱姜蒜、花椒、大料、桂皮、香叶、白芷和少许盐煮到熟。捞出，放凉。
5、抹上老抽。
6、锅里放油，把肉炸一下，尤其是肉皮。
7、豆瓣酱、酱豆腐、甜面酱、老抽、生抽按自己的口味调成酱汁，均匀的抹在每片肉上。碗底放入点花椒，把抹好酱的肉皮向下码放在碗里。
8、中火蒸钟，倒扣在盘里即可。
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