1、卤煮有火烧、大肠、小肠、猪肺、猪肚等食材。
2、卤煮又叫卤煮火烧，是北京非常传统的一种地方小吃。
3、卤煮的历史可以追溯到清朝光绪年间。
4、从最开始的皇家宫廷菜肴，流传到民间，经过不断改良后成为著名的传统的民间小吃。
