1、锅中放油，油热后，倒入生姜爆香
2、倒入排骨翻炒至变色
3、倒入高压锅中
4、放入高压锅，加少许葱，和水煮开，水开后再煮钟关火备用
5、猴头菇洗净,用手撕成小块，不停的洗泡至猴头菇变软
6、放入开水中焯一下去苦味取出
7、将猴头菇倒入排骨汤中
8、再倒入切成滚刀状的瓠子，煮至瓠子熟，加少许盐即可。
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