1、红烧龟肉
2、材料：乌龟、枸杞子、核桃、味精、大葱、姜、花椒、黄酒、冰糖、酱油；
3、做法：
4、将胡桃肉研成碎末，枸杞洗净；
5、将乌龟放入盆中，加热水约使其排尽尿；
6、乌龟去头、足、龟壳、内脏，洗净，切成肉块；
7、将锅烧热，加入植物油，烧至六成热后，放入龟肉块，反复翻炒；
8、加入生姜片、葱节、花椒、黄酒、酱油、鸡清汤，清水各适量；
9、再加冰糖、枸杞、胡桃肉碎末，先用旺火烧开，再改用小火煨炖；
10、至龟肉熟烂，用味精调好味，翻炒几下即可。
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