1、主料：鸡架。
2、辅料：大蒜适量，生抽，白糖，半麻油，半勺辣椒油，原汤。
3、凉拌鸡架的做法
4、鸡架清洗干净，冷水下锅放入黄酒烧开焯一下；
5、重新坐锅开水放入焯过的鸡架，放入大料、花椒、大葱和姜片煮熟；
6、钟捞出放凉，掰成大块；
7、大蒜拍碎放钟；
8、调汁：辅料全部放碗里搅拌均匀；
9、香菜切寸段放入盆里，倒入调好的汁拌均即可。
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